保健品市场在经过一段时间的萧条后，近来又出现了一些转机，其中以新鲜的蜂王浆为代表的蜂产品备受消费者的关注和青睐。据统计，北京的消费者就有20万之多。
与此同时，目前的鲜王浆产品市场却比较混乱，表现在一是无批号、无产品厂家、无生产日期的“三无”产品较多。一些小商贩从蜂农那里收购一些鲜王浆，既不经过任何必要的加工过程，也不采取任何保鲜措施，走街串巷，四处游卖；有的商贩为获取不义之财，竟往王浆中掺入淀粉、胶水等物，蒙骗消费者。国家蜂产品质量监督检验中心主任李子健在接受记者采访时指出，在一些城乡结合部，常看到一些“蜂农”在许多蜂箱旁摆着大瓶大瓶的“鲜王浆”出售，而那些蜂箱中并无蜜蜂。
据了解，鲜王浆含有140多种活性成份，同时也只有在去水、灭菌、加工销售都必须在低温下进行形成“冷链”的条件下才能保鲜，对人体有益的活性成份才不致坏死。这就需要鲜王浆的加工厂家具有较多的投资和有较高的工艺水平。而辨别鲜王浆的“鲜度”并非一般消费者所能做到的。于是不少不具备生产加工能力的个体或企业把收购来的原料简单装瓶，放在一些小店的冰箱里装模作样，美其名曰：保鲜。其实这种鲜王浆已不具有真正鲜王浆的品质，也难以对人体起到保健和治疗作用。
由于眼下许多无资质的厂家及个人在销售鲜王浆，李子健在谈到规范鲜王浆市场时强调指出，鲜王浆不是普通食品，属于较特殊的保健食品，卫生部在审批鲜王浆的程序上要求比较严格，通过卫生部审批的鲜王浆才是可靠的。因此，在无法辨别鲜王浆真伪好坏的情况下，消费者在购买鲜王浆时最好认准具有卫生部统一的“卫食健字”标志批号的鲜王浆产品，以免上当。
